Nuovo incrocio di patata viola a maturazione medio precoce, la forma del tubero è ovale con buccia viola scuro e polpa viola intenso.
La patata viola oltre a portare un tocco di colore allegro e originale che stupirà i vostri commensali, ha benefici per la nostra salute davvero unici.
Secondo approfonditi studi questa particolare specie di tubero è ricco di “antocianine” un tipo di pigmento che risulta essere antiossidante, antinfiammatorio e contrastare i radicali liberi, principali responsabili dell’invecchiamento precoce. La patata viola ha sentore di nocciola e un sapore che può ricordare la castagna all’assaggio. Può essere cucinata come le patate normali : lessa, fritta e in purea.