Farro perlato toscano – Michelotti & Zei
In cucina il farro si sceglie come alternativa al riso o al farro nelle ricette rustiche della tradizione, come ad esempio le zuppe. Ottimo in abbinamento a verdure e/o legumi.
Costituito per il 10% da acqua, per il 15% da proteine e per il 60% circa da carboidrati. Il rimanente, invece, si divide tra fibre, amidi, amminoacidi e minerali (quali potassio, calcio, ferro, fosforo e sodio). Facile da digerire, favorisce la giusta coagulazione del sangue, rafforza il sistema immunitario, stimola il metabolismo.

Contiene glutine; può contenere tracce di soia, sesamo, frutta secca o in guscio, lupini.

Lavare prima dell’uso. Non necessita di ammollo. Da consumarsi previa cottura. Tempo di cottura: circa 20 minuti.

Conservare in luogo fresco e asciutto e lontano da fonti di calore.