Coltello disosso a lama larga della collezione Ergogrip di Friedr.Dick. E’ un coltello molto apprezzato dai macellai e dai norcini per disossare la carne vicina alle ossa durante l’attività di macellazione. Viene spesso utilizzato nell’industria alimentare che si occupa delle lavorazioni di pesce fresco, frutta e verdura, nonchè in quella di produzione alimentare. Caratteristiche : Il disosso lama larga ha una lama lunga cm.15, in acciaio inossidabile X55CrMo14 con indice di durezza HCR 56. Alta qualità dell’acciaio ed ottima combinazione di durezza ed elasticità sono dovute ad un processo produttivo di tempra con gas inerte seguito da un dispositivo di distensione che fa sì che l’acciaio indurisca fino ad una temperatura massima di 250°C. Inoltre, essendo composto da carbonio mantiene il filo per un periodo molto lungo. Sulla lama di ogni coltello della collezione Ergogrip è presente il marchio NSF sinonimo di rispetto delle normative in materia di igiene e contatto alimentare. Per questo motivo è un prodotto dotato di certificazione moca del produttore. Il manico in polipropilene ad alta densità di colore blu, ha forma ergonomica e parapollice molto largo per garantire la sicurezza dell’utilizzatore durante l’attività di macellazione. E’ un prodotto di ottima qualità, facile da affilare, sterilizzabile. Venduto singolarmente con busta protettiva. Made in Germany.