Lievito selezionato per la sua capacità fermentativa nel rispetto delle caratteristiche varietali dell’uva, molto utile anche in caso di arresto di fermentazione.
Resistente all’alcol fino al 16,5% v/v, con una temperatura di fermentazione ottimale di 12 – 34°c.
Per fermentazioni di uve bianche e rosse con elevato alcol potenziale.
Previene e cura arresti di fermentazione.
Vinificazione di uve passite.

Dosi:
20-40 g/hl.

Modalita’ d’uso:
Disperdere in un volume d’acqua pulita (con temperatura di 35-40°c), 10 volte superiore al peso del lievito, mescolando lentamente.
Attendere 20 minuti, riagitare ed aggiungere al mosto, facendo attenzione che la differenza di temperatura tra I due, non superi I 10°c.

Confezione:
Sacchetto sottovuoto da 50 g.
Conservare il prodotto ad una temperatura non superiore ai 15°c